はすの実おこわ

今日は町田市・薬師池公園の観蓮会。毎年、市内の和菓子舗「蛸八」さんの「はすの実おこわ」が販売される。店舗では普段販売されない品物。おこわと蓮の実を蒸すタイミングが難しく、蒸し過ぎると割れて形が悪くなり、早いと硬くなってしまう、とはご主人の話。うすい塩と醤油で味付けされている。

蛸八の蓮の実おこわ

 

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