ハノイ・レポート「鶏肉の蓮の葉蒸し」

蒸し器の鍋ごとどーんとテーブルに乗せられた蓮の葉で蒸された鶏料理。塩胡椒で軽く味付けされ、好みでレモンをかけて食べる。蓮の葉を広げて熱いうちにいただくのだが、湯気でレンズが曇ってしまう。湯村さんやコーディネーターの勝さんをお待たせしているプレッシャーのためブレてしまった。後ろに見えるのはカボチャの葉と茎のニンニク炒め。