ハノイ・レポート「蓮の葉包み炒飯の蓮弁添え」

炒飯を蓮の葉で包み、蓮弁を周りに添えた料理。炒飯の中に白く見えるのは米粉を薄く焼いたクレープ、上にはエビのデンブがたっぷりのっている。蓮の葉の香りはあまり感じられないが「目のご馳走」として、日本では味わえない楽しさがあり、美しい。

蓮の葉包み炒飯、蓮弁添え

 

 

 

 

 

蓮の葉包み炒飯2

カテゴリー: 蓮を味わう   パーマリンク